韩国辣泡菜大家都很熟悉了。相信很多人都吃过。其特点是酸、辣、脆，色泽红亮。这是非常诱人的。一看就有食欲，而且做法也很简单。腌制韩式辣泡菜，最主要的是酱汁，而且比例一定要掌握好。你可以在家做，而且价格实惠。
韩国辣泡菜非常好吃。其色泽鲜红，酸甜酥脆。与米饭非常相配。这也是我最喜欢的。相信很多人都喜欢吃。每次看韩剧，都会看到别人吃辣。泡菜让你垂涎欲滴。韩国辣泡菜的制作非常简单。当你在家做的时候，它既美味又实惠。我经常在家做。配米饭、馒头、面条都非常美味。来分享一下韩国的辣泡菜吧。如何腌制泡菜。
1.韩国辣泡菜的腌制方法
1.准备食材：白菜5颗，盐适量，韭菜适量，生姜，大蒜，大葱，苹果2个，梨2个，洋葱3个，白糖100克，白萝卜适量，100克糯米粉 适量，鱼 甜菜根 400 克，辣椒面 400 克
2、白菜去掉老叶，洗净沥干水放入盆中。用刀把卷心菜从根部切下来。将卷心菜分成4小半。将盐均匀地撒在卷心菜的每一片叶子上。搅拌均匀，腌制5小时以上，腌至白菜变软，起锅加入适量水。
3、放入糯米粉，搅拌均匀，小火煮，不断搅拌，防止粘锅底，煮至糯米粉变稠透明，即可。让它冷却并放在一边。苹果、梨洗净切小块，洋葱洗净切小块，白萝卜洗净切细条。
4、姜、葱、蒜洗净，姜、蒜切片，葱切段，韭菜洗净切段，苹果、梨、葱、姜、蒜放入料理机中，将它们捣碎，将辣椒面放入碗中。加入鱼露，放入白萝卜丝，然后加入切碎的材料、葱花、韭菜段。
5、加入盐、糖和冷却的糯米糊，搅拌均匀，提前烧开一锅开水，晾凉。白菜腌好后，会有很多水。将水挤出，放入冷锅中冲去。加盐，然后控水。一定要控制好白菜里的水分，把白菜干净的放进盆里。
6、戴上一次性手套，将辣椒酱均匀涂抹在每片白菜叶上，尤其是白菜根部，然后放入无水无油的容器中，盖上密封，放入冰箱腌制冰箱。腌制一周左右即可食用。直接吃非常美味，甚至做成汤也非常美味。
2.韩国泡菜腌制小窍门
1.韩国辣泡菜每个人的做法都不一样。最主要的是酱汁。配方的比例一定要掌握。卷心菜必须用盐腌制。每片叶子必须均匀地撒上盐。最主要的是把白菜放在上面。白菜里的水会腌制一下，辣白菜会更入味。
2.将酸菜用冷开水洗几遍，使酸菜辣味咸度适中。白菜洗干净后一定要晾干，这样腌制时白菜就不会轻易破裂。做酱的时候，苹果、梨、糯米粉都是不可缺少的。这样辣泡菜的味道会更好。
总结：韩式辣泡菜就做好了。其特点是麻辣、酸、脆、色鲜红。配上米饭非常美味，光是看着就让人食欲大开。和馒头、面条、米饭等一起用非常好吃，做法也是一样的，很简单。只要掌握技巧，在家就能做出美味的韩式辣泡菜。如果你喜欢的话，可以尝试一下。
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